Quarkbrötchen-Rezept für ein gesundes Frühstück

Quarksemmel, Quarkwecken oder auf Hochdeutsch ganz einfach Quarkbrötchen. Egal wie du es nennst, du wirst es lieben. Seitdem ich Geschmack an Quark gefunden habe, genieße ich ihn zu jeder Gelegenheit, die sich mir bietet. Warum also nicht auch in Form von Frühstücksbrötchen?

Quark hat sich für mich als eine super unkomplizierte und gelingsichere Zutat erwiesen. Mit ihm macht Backen Spaß! Nachdem ich die restlichen Zutaten miteinander vermengt habe, öffne ich den Quark und ein frischer Geruch durchströmt meine Küche. Löffel für Löffel gebe ich den Quark in die Teigschüssel. Dann bedecke ich ihn sanft mit der Mehl-Zucker-Backpulver-Mischung und verknete alles zu einem festen Teig. Da die Brötchen ohne Hefe auskommen, müssen sie nicht lange gehen und so forme ich direkt neun gleich große Kugeln. Während die Quarkbrötchen im Ofen vor sich hin backen, erfreue ich mich an der Wärme, die sich ausbreitet, und die Vorfreude auf das morgige Frühstück steigt.