Weizenmehl Typ 1050 1kg – unverzichtbar bei dunklen Broten

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Artikelnummer: 700163 Kategorie:

Beschreibung

Das Weizenmehl 1050 hat einen Ausmahlungsgrad zwischen 82 bis 85 %. Häufig verwendet man das Mehl 1050 zum Backen, vorrangig jedoch für Grau- oder Mischbrot. Du kannst jedoch mit dem Weizenmehl Typ 1050 auch Quiches oder leckere pikante Kuchen backen.

Das Weizenmehl Typ 1050 zählt zu den mittleren Mehlsorten oder wird auch als halbgriffiges Mehl bezeichnet. Diese Mehlsorte kannst du verwenden, wenn du deine Backwaren lieber etwas dunkler magst und zudem einen kräftigen Geschmack bevorzugst.

• Backstark
• naturbelassen
• enthält viele Vitamine und Mineralstoffe
• dieser Mehltyp ist bis zu 8 Monate haltbar

Wie lagerst du das Weizenmehl 1050 am besten?

Es ist empfehlenswert, dass du das 1050 Mehl sachgemäß lagerst. Hier ist wichtig, dass dieses unter 20 Grad gelagert wird und zudem die Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 65 % beträgt. Hältst du dich an diese Gegebenheiten, dann ist das Weizenmehl 1050 bis zu acht Monate problemlos haltbar. Bei einer Überlagerung kann es vorkommen, dass sich ansonsten Fettsäuren absetzen und dein Weizenmehl Typ 1050 ranzig wird.

Du solltest auch wissen, dass gerade der Mehlstaub zu Explosionen führen kann, daher ist eine ordnungsgemäße Lagerung besonders wichtig. Am besten bewahrst du dein Weizenmehltyp 1050 immer in einem verschließbaren Behältnis auf. So ist es geschützt und du musst dir keine Gedanken machen.

Mehl 1050 für verbesserte Backergebnisse

Weizenmehl 1050 ist mit Ascorbinsäure angereichert und dieses ist für die Bindung des Sauerstoffes im Mehl verantwortlich. Die Klebestruktur wird hierdurch verbessert und du erhältst ein wesentlich besseres Backergebnis. Das Weizenmehl Typ 1050 ist durch die Ascorbinsäure zudem noch wesentlich länger haltbar als ohne diesen Inhaltsstoff.

Zutaten: 
Weizenmehl
enthält Gluten

Nährwerte pro 100g:

 

 

 

Brennwert:         
1410 kJ / 335 kcal
Eiweiß: 
10,2g
Fett:
1,1g
davon gesättigte Fettsäuren:
0,20g
Kohlenhydrate:
70,0g
davon Zucker:
1,6g
Salz:
0,01g

ohne Dekoration

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,2 kg

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